Критерии выбора гибрида томата для стеклянных теплиц
Успех выращивания культуры томата в современных теплицах во многом зависит от грамотно выбранного гибрида. Ведь именно решение агронома на этапе подбора семян в будущем определит и стратегию выращивания, и потенциальные проблемы, с которыми может столкнуться тепличный комбинат.
В данной статье мы не будем обсуждать критерии подбора томатов для последующей переработки или консервации. Требования к такой продукции совершенно другие - бо́льшее содержание сухого вещества и сахаров, плотная консистенция плода, вес 70-150 г. Такие томаты выращивают в основном в открытом грунте, для них характерна ку́чная, ва́ловая отдача урожая.
Наибольшим спросом у покупателя пользуются среднеплодные (130-200 г) и биф-томаты (200-350г), и составляют 99% от объема производства томатов закрытого грунта. Такая продукция хорошо реализуется в свежем виде на базах оптово-розничной торговли и в сетях продуктовых магазинов. Однако крупные тепличные комплексы, имеющие договоренности в индустрии общественного питания (сектор HoReCa), могут позволить себе безубыточно выращивать коктейльные и черри-томаты, экспериментировать с цветом и формой плодов.
Конечно, ряд требований к гибриду нам диктует рынок, ведь задача производителя обеспечить покупателя товаром в моменты наибольшего спроса. Цвет и вес плодов, период и продолжительность отдачи урожая, а, следовательно, длительность и количество оборотов культуры томата определяется покупательским спросом в каждом конкретном регионе. Поэтому часть производителей считает для себя наиболее выгодным два культурооборота, другие предпочитают продленный оборот, или, если позволяет техническая оснащенность теплицы светокультуру.
Основные критерии при выборе гибрида томата для современных теплиц следующие:
- Требования рынка и время отдачи урожая;
- Урожайность и технологичность гибрида;
- Транспортабельность и лежкость плодов;
- Устойчивость к болезням;;
- Стоимость семян;
Рассмотрим более детально каждый из пунктов.
Требования рынка и покупательская способность населения сильнее всего влияют на ассортимент продукции, выращиваемой овощеводами. Такие параметры, как желаемый цвет, форма и масса томатов агрономам подсказывает мнение покупателей. А периоды наибольшего спроса и, соответственно, цены на товар, в идеале должны совпадать с массовой отдачей урожая. Именно поэтому при ведении культуры в два оборота предпочтение отдается суперранним и ранним гибридам с валовой отдачей. При этой технологии агрономы часто отдают предпочтение полудетерминантным гибридам. При продленном культурообороте чаще выбирают индетерминантный гибрид с равномерным плодоношением. Для зимнего оборота светокультуры (плодоношение в ноябре-феврале) также выбирают высокоурожайные индетерминантные гибриды с равномерной отдачей урожая.
Урожайность и технологичность гибрида – напрямую связанные факторы. Гибриды-рекордсмены требуют досконального знания технологии и повышенных трудозатрат. Чтобы реализовать потенциал таких растений, персонал теплицы должен обладать опытом и высокой квалификацией, а ухо́дные мероприятия проводиться без задержек. Крайне важно строгое соблюдение правил карантина. Необходим активный микроклимат и корректная стратегия полива, особенно если речь идет о продленном обороте. Поэтому выбирая высокоурожайные гибриды, агроном должен трезво оценивать свои возможности и понимать, что урожайность, указанная производителем, была достигнута в практически идеальных условиях. Иногда целесообразнее отдать предпочтение среднеурожайным, но проверенным гибридам, выращивание которых пройдет без неожиданностей.
Транспортабельность и лежкость плодов зависят от ряда факторов, и некоторые из них обусловлены генетически. К ним относится повышенная механическая прочность кожицы томата и присутствие гена rin, замедляющего обменные процессы, а значит и размягчение плода. Вместе с этим переливы, низкий ЕС питательного раствора и резкие перепады температуры могут значительно ухудшить транспортабельность и сохранность плодов. Необходимо учитывать и то, в какой степени зрелости будут собраны томаты – в красной (биологически спелой), бланжевой или зеленой. Плоды последних двух степеней зрелости транспортируются лучше и хранятся дольше, но требуют больше времени для созревания. На лежкость также влияют условия хранения продукции - температура, влажность и состав газовой среды.
Устойчивость к болезням является ключевым фактором для теплиц, где возможны проблемы с микроклиматом или встречались карантинные вредители. Сложность в том, что иммунитет к болезням и вирусам, толерантность к вредным насекомым – это свойства, меняющиеся во времени. Постоянно появляются устойчивые расы микроорганизмов, нечувствительные к антибиотикам, а вредные насекомые приобретают резистентность к пестицидам. Благодаря работе селекционеров по выведению генетически устойчивых растений и приобретающему все большую популярность методу IPM агрономы могут контролировать ситуацию. Но поскольку профилактика лучше лечения, именно анализ прошлого опыта и тщательное изучение паспорта устойчивости гибрида помогут агроному избежать ненужных затрат на защиту растений.
Стоимость семян часто является предметом дискуссий между агрономами. Стоит ли закупать семена высокоурожайных гибридов, если они в ассортименте того же селекционера есть гибриды на порядок дешевле? Практика показывает, что при правильном подходе отдача урожая максимальна, и тогда цена посевного материала отходит на задний план. Если для комбината принципиально достижение определенного числа кг/м2 , то экономить на семенах просто неразумно. Аналогично придется изрядно потратиться, если принято решение выращивать розовые, черные, коктейльные или черри-томаты, ведь их семена стоят дороже. Но если перед агрономом стоит задача получить максимальную прибыль с минимумом затрат, то бюджет посевного материала может быть совершенно другим.
Конечно, этот перечень критериев можно продолжить. Опытный агроном дополнительно учитывает стрессоустойчивость растения, завязываемость кистей, предрасположенность к вершинной гнили и калийному пятну, устойчивость к растрескиванию и многое другое. Ведь только с полным пониманием всей картины агроном может правильно расставить приоритеты при подборе гибрида для своего предприятия. Это решение индивидуально в каждом конкретном случае и должно приниматься только после согласования со всеми заинтересованными сторонами.